Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso: Una Receta Ligera y Deliciosa

¿Buscas una receta de lasaña deliciosa, saludable y diferente? ¡Entonces estás en el lugar correcto! Esta lasaña de calabacín, jamón y queso es una alternativa ligera a la tradicional lasaña de pasta, perfecta para una cena especial o una comida familiar. Olvídate de la pesada pasta y disfruta de una versión más saludable y refrescante, manteniendo todo el sabor y la cremosidad que esperas de una buena lasaña. Con capas de tiernos calabacines, jugoso jamón serrano (o cocido, según tu preferencia) y un irresistible queso fundido, esta receta te conquistará desde el primer bocado. Prepárate para sorprender a tus comensales con un plato exquisito y fácil de preparar, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta de lasaña de calabacín, jamón y queso es ideal para principiantes en la cocina, pero también ofrece suficientes matices para satisfacer a cocineros experimentados. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

¿Por Qué Te Enamorarás de Esta Receta de Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso?

Esta lasaña de calabacín, jamón y queso es mucho más que una simple receta; es una experiencia culinaria que te cautivará por su versatilidad y su delicioso sabor. En primer lugar, su ligereza la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una lasaña sin la pesadez de la pasta tradicional. Los calabacines, ricos en vitaminas y fibra, aportan una textura suave y sutilmente dulce que complementa a la perfección el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso. La bechamel casera, elaborada con ingredientes frescos y de calidad, añade una capa de riqueza y sabor que eleva la lasaña a otro nivel. Además, su preparación es sorprendentemente sencilla, ideal para aquellos que disponen de poco tiempo pero no quieren renunciar a un plato exquisito. Podrás disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Es una receta perfecta para impresionar a tus invitados sin sacrificar la facilidad de preparación. Finalmente, la posibilidad de adaptarla a tus gustos, añadiendo o sustituyendo ingredientes, la convierte en una receta infinitamente versátil.

Imagina el aroma a queso fundido y jamón que invade tu cocina mientras la lasaña se hornea. Luego, la satisfacción de servir un plato tan apetitoso y sabroso, ¡una auténtica obra maestra culinaria que hará las delicias de todos! La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible: el dulzor del calabacín, el salado del jamón, el cremoso del queso y el toque sutil de la bechamel… ¡una sinfonía para el paladar! Además, la estética de la lasaña, con sus capas perfectamente dispuestas, la convierte en un plato visualmente atractivo, ideal para presentar en cualquier ocasión. Desde una cena informal hasta una comida festiva, esta lasaña de calabacín, jamón y queso siempre será un acierto. No esperes más para probarla y descubrir por ti mismo el porqué de su éxito.

¿Por Qué Deberías Probar Esta Receta de Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso?

Esta receta de lasaña de calabacín, jamón y queso ofrece una experiencia culinaria excepcional por diversas razones. En primer lugar, es una alternativa saludable a las tradicionales lasañas de pasta, ya que el calabacín aporta fibra y nutrientes sin la carga de carbohidratos de la pasta. Es una opción perfecta para quienes buscan una alimentación más equilibrada sin renunciar al placer de una lasaña. En segundo lugar, su sabor es exquisito, una perfecta fusión de sabores que te dejará con ganas de más. La combinación del calabacín, el jamón y el queso crea una sinfonía de sabores que te sorprenderá. Además, la bechamel casera, con su cremosidad y su toque de nuez moscada, añade una capa de riqueza y complejidad que eleva la lasaña a otro nivel. Es una receta llena de sabor, pero con un toque de ligereza que la hace perfecta para disfrutar sin remordimientos.

Más allá del sabor, esta receta es sorprendentemente sencilla de preparar, incluso para cocineros principiantes. Los pasos son claros y concisos, y la preparación no requiere técnicas culinarias complejas. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta deliciosa y fácil de hacer, sin sacrificar la calidad del resultado final. Finalmente, es una receta muy versátil, que se puede adaptar a tus gustos personales. Puedes sustituir el jamón serrano por jamón cocido, añadir otros tipos de queso, o incluso incluir verduras adicionales, como champiñones o espinacas. La posibilidad de personalización la convierte en una receta perfecta para explorar tu creatividad culinaria y disfrutar de una experiencia gastronómica única en cada ocasión.

Ingredientes y Utensilios Necesarios para la Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso

Para preparar esta deliciosa lasaña de calabacín, jamón y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabacín: 3 calabacines grandes (aproximadamente 1 kg en total). Busca calabacines firmes y de color verde intenso. Una buena calidad de calabacín es fundamental para el éxito de la receta. Calabacin
• Jamón Serrano: 200g de jamón serrano en lonchas finas (o jamón cocido, según preferencia). El jamón serrano aporta un sabor intenso y salado, pero el jamón cocido ofrece una alternativa más suave. Jamon serrano, Jamon cocido
• Queso Mozzarella: 200g de queso mozzarella rallado. La mozzarella aporta cremosidad y un sabor suave que complementa a la perfección los otros ingredientes. Queso mozzarella
• Queso Parmesano: 100g de queso parmesano rallado. El parmesano añade un toque de sabor intenso y salado, así como una textura agradable al gratinar. Queso parmesano
• Huevos: 2 huevos grandes. Los huevos ayudan a ligar la bechamel y a darle una textura más cremosa. Huevos
• Nata Líquida (Crema de Leche): 100ml de nata líquida (crema de leche). La nata líquida añade cremosidad y riqueza a la bechamel. Nata liquida
• Harina: 50g de harina de trigo. La harina es esencial para espesar la bechamel. Harina
• Leche: 500ml de leche entera. La leche es el componente principal de la bechamel. Leche
• Nuez Moscada: Una pizca de nuez moscada recién rallada. La nuez moscada aporta un toque aromático y cálido a la bechamel. Nuez moscada
• Sal y Pimienta Negra: Al gusto. La sal y la pimienta son fundamentales para sazonar la bechamel y la lasaña. Sal, Pimienta negra
• Aceite de Oliva Virgen Extra: Para engrasar la fuente de horno. Aceite de oliva
• Orégano: Opcional, para espolvorear por encima. Oregano

Además de los ingredientes, necesitarás los siguientes utensilios:

• Cazo o cacerola pequeña: Para preparar la bechamel.
• Mandolina o cuchillo bien afilado: Para cortar las láminas de calabacín de forma fina y uniforme. Una mandolina facilita el trabajo y asegura láminas de igual grosor.
• Fuente para horno: De tamaño adecuado para la cantidad de lasaña que vas a preparar. Una fuente rectangular es ideal.
• Batidora de varillas o tenedor: Para mezclar la bechamel y batir los huevos.
• Espátula o cuchara de madera: Para remover la bechamel mientras se cocina.
• Ralladores: Para rallar el queso mozzarella y el parmesano. Rallar el queso fresco justo antes de usar es recomendable para que no se seque.
• Pincel de cocina: Para untar aceite en la fuente de horno.

Preparación Paso a Paso de la Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso

Ahora, vamos con la preparación paso a paso de esta deliciosa lasaña:

1. Preparación de la Bechamel:

1. En un cazo, derrite 50g de mantequilla a fuego lento. Es importante derretir la mantequilla lentamente para evitar que se queme.
2. Agrega la harina de golpe y remueve constantemente con una espátula o cuchara de madera durante 1-2 minutos, hasta formar una pasta (roux). **Es fundamental remover constantemente para evitar grumos.**
3. Añade la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y homogénea. **Asegúrate de que no queden grumos antes de añadir más leche.**
4. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese. **La bechamel debe tener una consistencia cremosa, no líquida.**
5. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Prueba la bechamel para ajustar el sazón.
6. Retira del fuego y añade la nata líquida y los huevos batidos. **Añade los huevos uno a uno, removiendo bien tras cada adición.**
7. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados. La bechamel estará lista para su uso.

2. Preparación del Calabacín:

1. Lava y corta los calabacines en láminas finas utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. **Las láminas deben ser finas y uniformes para una cocción pareja.**
2. Si las láminas son gruesas, puedes cortarlas por la mitad a lo largo para que se cocinen mejor. Esto es especialmente importante si usas un cuchillo en lugar de una mandolina.

3. Montaje de la Lasaña:

1. Unta una fuente para horno con aceite de oliva. Esto evitará que la lasaña se pegue al fondo.
2. Coloca una capa de láminas de calabacín en el fondo de la fuente, ligeramente superpuestas. **No es necesario cubrir toda la superficie de la fuente perfectamente, pueden quedar algunos huecos.**
3. Cubre con una capa de jamón serrano, una capa de bechamel y una capa de queso mozzarella y parmesano. **Reparte los ingredientes de manera uniforme para obtener una lasaña equilibrada en sabor y textura.**
4. Repite las capas hasta terminar con una capa de queso. Asegúrate de que haya una capa de bechamel encima del último nivel de calabacín.
5. Espolvorea con orégano si lo deseas. El orégano aporta un toque aromático y un color atractivo a la lasaña.

4. Hornear:

1. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y la lasaña esté burbujeante. **El tiempo de cocción dependerá del horno, así que vigila la lasaña para evitar que se queme.**

5. Reposo:

1. Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortar y servir. **Esto permitirá que la lasaña se asiente y sea más fácil de cortar.**

Consejos y Variaciones para tu Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso

Para conseguir una lasaña de calabacín, jamón y queso perfecta, te damos algunos consejos:

• Alternativas de ingredientes: Puedes sustituir el jamón serrano por jamón cocido, pechuga de pavo o incluso champiñones salteados. Para una versión vegetariana, omite el jamón por completo. Experimenta con diferentes tipos de queso, como el provolone o el gouda.
• Versión vegana: Sustituye la leche por leche vegetal (de almendras, soja o avena) y la mantequilla por aceite de oliva o margarina vegana. Utiliza un queso vegano que se derrita bien. Existen numerosos quesos veganos en el mercado que imitan perfectamente la textura y el sabor del queso tradicional.
• Evitar errores comunes: Asegúrate de que las láminas de calabacín sean finas y uniformes para que se cocinen de forma pareja. No añadas demasiada leche a la bechamel de golpe, para que no se formen grumos. Remueve la bechamel constantemente mientras se cocina. Por último, vigila la lasaña durante el horneado para evitar que se queme.
• Añade verduras: Para una versión más completa, puedes añadir otras verduras a la lasaña, como espinacas, champiñones o pimientos. Saltéalas previamente para que no estén crudas.
• Añade especias: Puedes agregar otras especias a la bechamel, como ajo en polvo, cebolla en polvo o perejil picado.

Valores Nutricionales y Beneficios de la Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso

Esta lasaña de calabacín, jamón y queso, es una opción relativamente ligera y nutritiva en comparación con la lasaña tradicional. El calabacín es rico en vitaminas A y C, fibra y potasio. La fibra ayuda a la digestión y el potasio contribuye a la salud cardiovascular. El jamón, aunque aporta grasas y sodio, ofrece proteínas. El queso aporta calcio, esencial para huesos y dientes fuertes. La bechamel, aunque contiene grasas, proporciona calorías que aportan energía. Sin embargo, recuerda que los valores nutricionales exactos dependen de las cantidades y la calidad de los ingredientes utilizados. Para obtener una información precisa, te recomendamos usar una calculadora nutricional online introduciendo los datos específicos de tu receta.

En general, esta lasaña se considera una opción más saludable que su contraparte tradicional con pasta, ya que se reduce significativamente la ingesta de carbohidratos refinados. Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, mientras que las vitaminas y minerales aportados por el calabacín y el queso contribuyen a una dieta equilibrada. No obstante, te recomendamos consumirla con moderación como parte de una dieta variada y equilibrada.

FAQs

Conclusión: ¡Disfruta de tu Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso!

Esta receta de lasaña de calabacín, jamón y queso es una opción deliciosa, saludable y versátil que te permitirá disfrutar de una comida deliciosa sin complicaciones. Recuerda que la clave del éxito está en la preparación de la bechamel y en el corte fino de los calabacines. No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y especias para crear tu propia versión de esta receta. Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, esta lasaña sorprenderá a todos tus comensales con su exquisito sabor y textura. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios! No olvides compartir esta receta en tus redes sociales usando el hashtag #lasañadecalabacinjamonyqueso. Para más recetas deliciosas, visita nuestro blog en Noelias Recipes, o explora otras recetas como nuestra lasaña de carne o otra versión de lasaña de calabacín. ¡Buen provecho!

Lasaña de Calabacín, Jamón y Queso

Una deliciosa lasaña ligera hecha con calabacín en lugar de pasta, jamón serrano y queso mozzarella. Perfecta para una cena saludable y sabrosa.

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 40 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Raciones: 4 raciones

Plato: Plato principal

Cocina: Española, Mediterránea

Calorías: 350

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes

  

Ingredientes principales

• 3 unidades grandes Calabacín
• 200 g Jamón serrano (o jamón cocido)
• 200 g Queso mozzarella rallado
• 100 g Queso parmesano rallado
• 2 unidades Huevos
• 100 ml Nata líquida (crema de leche)
• 50 g Harina
• 500 ml Leche
• al gusto Nuez moscada
• al gusto Aceite de oliva virgen extra
• opcional Orégano
• al gusto Sal y pimienta negra

Equipment

• Cazo
• Mandolina o cuchillo afilado
• Fuente para horno

Method

 

Instrucciones

1. Prepara la bechamel: En un cazo, derrite 50g de mantequilla a fuego lento. Agrega la harina y remueve constantemente durante 1-2 minutos hasta formar una pasta (roux).
2. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y homogénea. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese.
3. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Retira del fuego y agrega la nata líquida y los huevos batidos. Mezcla bien.
4. Prepara el calabacín: Lava y corta los calabacines en láminas finas, utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Si las láminas son gruesas, córtalas por la mitad.
5. Monta la lasaña: Unta una fuente para horno con aceite de oliva. Coloca una capa de láminas de calabacín en el fondo de la fuente, ligeramente superpuestas.
6. Cubre con una capa de jamón serrano, una capa de bechamel y una capa de queso mozzarella y parmesano. Repite las capas hasta terminar con una capa de queso. Espolvorea con orégano si deseas.
7. Hornea: Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-40 minutos, o hasta que el queso esté dorado y la lasaña esté burbujeante.
8. Reposo: Deja reposar durante unos 10 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Puedes experimentar con otros tipos de queso o añadir verduras como champiñones o espinacas. Para una versión aún más ligera, puedes reducir la cantidad de queso y nata.