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bizcocho de calabaza

Bizcocho de Calabaza Esponjoso

Un bizcocho húmedo y delicioso con sabor a calabaza, perfecto para el otoño. Fácil de hacer y con ingredientes sencillos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Bollería, Postre
Cocina: Americana, Española
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 300 g Puré de calabaza (aprox. 1 calabaza mediana, cocida y hecha puré)
  • 200 g Azúcar moreno
  • 120 ml Aceite de girasol
  • 4 unidades Huevos L
  • 250 g Harina de trigo
  • 2 cucharaditas Levadura química
  • 1 cucharadita Bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 0.5 cucharadita Nuez moscada molida
  • 0.5 cucharadita Clavo molido
  • 0.25 cucharadita Sal
  • 100 g Pepitas de chocolate (opcional)

Equipment

  • Bol grande para mezclar
  • Molde para hornear (23 cm)
  • Batidora eléctrica (opcional)

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde de 23 cm.
  2. En un bol grande, mezclar el puré de calabaza, el azúcar, y el aceite.
  3. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
  4. En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo y la sal.
  5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén justos combinados. No mezclar en exceso.
  6. Incorporar las pepitas de chocolate (si se usan).
  7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas

Se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en la nevera hasta una semana.