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bizcocho de platano

Bizcocho de Plátano (Banana Cake)

Un bizcocho húmedo y delicioso, perfecto para la merienda o el desayuno. Fácil de hacer con ingredientes sencillos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Bollería, Postre
Cocina: Americana, Latinoamericana
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 3 Plátanos maduros, machacados bien maduros, para mayor dulzor
  • 3 Huevos grandes
  • 200 g Azúcar
  • 120 ml Aceite vegetal
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 250 g Harina de trigo
  • 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 0.5 cucharadita Polvo para hornear
  • 0.5 cucharadita Sal
  • 100 g Nueces picadas (opcional)
  • 100 g Chispas de chocolate (opcional)

Equipment

  • Tazón grande
  • Batidora eléctrica (opcional)
  • Molde para hornear (23x13 cm)
  • Espátula

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para hornear.
  2. Machacar bien los plátanos hasta obtener un puré.
  3. En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  4. Agregar el puré de plátano, el aceite y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
  5. En un tazón aparte, mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
  6. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén incorporados. No mezclar en exceso.
  7. Si se desea, agregar las nueces picadas y las chispas de chocolate.
  8. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Notas

Se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días o en el refrigerador hasta una semana.