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bizcocho de zanahoria

Bizcocho de Zanahoria Jugoso y Especiado

Un bizcocho de zanahoria húmedo y lleno de sabor, perfecto para la merienda o el desayuno. Fácil de hacer y con ingredientes sencillos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 300 g Zanahorias peladas y ralladas
  • 3 Huevos grandes
  • 200 g Azúcar moreno
  • 150 ml Aceite de girasol
  • 250 g Harina de trigo
  • 2 cucharaditas Levadura química
  • 1 cucharadita Bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita Canela molida
  • 1/2 cucharadita Nuez moscada molida
  • 100 g Nueces picadas opcional
  • Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Equipment

  • Bol grande para mezclar
  • Molde para hornear (23cm)
  • Batidora eléctrica (opcional)
  • Rallador

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde de 23 cm de diámetro.
  2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y mezclar bien.
  3. Incorporar las zanahorias ralladas a la mezcla anterior.
  4. En otro bol, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Agregar esta mezcla a la mezcla de zanahoria, poco a poco, removiendo suavemente hasta que esté todo bien integrado.
  5. Añadir las nueces picadas (si se usan) y mezclar.
  6. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  8. Espolvorear con azúcar glas antes de servir (opcional).

Notas

Para un bizcocho más húmedo, se puede añadir una cucharada de yogur natural o leche. Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco.