Si los calamares no están limpios, retira la pluma, el pico y la piel. Lávalos bien y córtalos en aros o tiras gruesas, según tu preferencia. Seca los calamares con papel absorbente.

En un bol, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce y picante (si lo usas), sal y pimienta. Si deseas, marina los calamares en esta mezcla durante 15-30 minutos.

Calienta la plancha o sartén a fuego medio-alto. Añade las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes.

Agrega los calamares a la plancha caliente y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y tiernos. No los sobre cocines.

A mitad de la cocción, añade el ajo picado a la plancha. Remueve suavemente para que se mezcle con los calamares y se cocine ligeramente. Espolvorea con el pimentón dulce y picante (si lo usas).

Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira los calamares de la plancha y sírvelos inmediatamente, espolvoreados con perejil fresco picado.

Si deseas, añade un poco de zumo de limón antes de servir.