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cebolla caramelizada

Cebolla Caramelizada Perfecta: Receta Fácil y Deliciosa

Esta receta te guiará paso a paso para preparar una cebolla caramelizada exquisita, ideal como acompañamiento o ingrediente principal en tus platillos favoritos. El resultado es una textura suave y un sabor dulce y profundo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Guarnición
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 1 kg Cebollas blancas o amarillas Finamente rebanadas
  • 50 g Mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita Sal
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza Vino blanco seco Opcional
  • 1/4 taza Vinagre balsámico Opcional

Equipment

  • Sartén grande y pesada
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Cuchara de madera

Method
 

Instrucciones
  1. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén grande y pesada. Caliente bien la sartén antes de agregar las cebollas.
  2. Añada las cebollas rebanadas a la sartén, distribuyéndolas en una sola capa. Evite apilarlas.
  3. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos, hasta que estén blandas y comiencen a dorarse.
  4. Agregue el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Revuelva bien.
  5. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente, durante 20-30 minutos más, hasta que estén de un color marrón dorado intenso.
  6. Si se secan demasiado, agregue una cucharada de agua a la vez.
  7. (Opcional) Añada el vino blanco y el vinagre balsámico los últimos 10 minutos. Deje reducir.
  8. Retire del fuego, deje enfriar ligeramente y sirva.

Notas

Las cebollas caramelizadas se pueden guardar en el refrigerador hasta por una semana. Son deliciosas en hamburguesas, sándwiches, tacos, pizzas o como acompañamiento de carnes asadas.