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churros con chocolate

Churros con Chocolate: Receta Española Clásica

Deliciosos churros crujientes fritos hasta lograr un dorado perfecto, servidos con un rico chocolate a la taza cremoso. ¡Una tentación irresistible!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Española
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para los Churros
  • 250 ml Agua
  • 6 cucharadas soperas Mantequilla sin sal
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 250 g Harina de trigo (fuerza)
  • 4 unidades Huevos grandes
  • abundante Aceite de girasol Para freír
  • al gusto Azúcar Para espolvorear (opcional)
  • al gusto Canela en polvo Para espolvorear (opcional)
Ingredientes para el Chocolate a la taza
  • 200 ml Leche entera
  • 100 g Chocolate negro (70% cacao)
  • 1 cucharada sopera Azúcar Opcional, al gusto

Equipment

  • Sartén grande
  • Bolsa de pastelería con boquilla rizada
  • Cacerola pequeña
  • Termómetro de cocina

Method
 

Instrucciones
  1. En una cacerola, llevar a ebullición el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Retirar del fuego.
  2. Agregar la harina de golpe y remover enérgicamente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las paredes de la cacerola. Retirar del fuego.
  3. Incorporar los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar lisa y brillante.
  4. Transferir la masa a una manga pastelera con boquilla rizada. Calentar abundante aceite de girasol en una sartén grande a 190°C (aproximadamente).
  5. Formar los churros sobre el aceite caliente, cortando la masa en porciones de unos 10-12 cm de largo. Freír hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
  6. Retirar los churros y escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con azúcar y canela (opcional).
  7. Mientras se fríen los churros, preparar el chocolate a la taza: calentar la leche en una cacerola pequeña. Agregar el chocolate troceado y el azúcar (opcional). Remover hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla sea suave.
  8. Servir los churros calientes con el chocolate a la taza. ¡Buen provecho!

Notas

Para una textura más crujiente, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio a la masa de los churros. Puedes usar chocolate con leche o blanco en lugar de chocolate negro. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para que los churros se frían correctamente y no absorban demasiado aceite.