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Ensalada de Pasta Fría

Ensalada de Pasta Fría: Receta Refrescante y Deliciosa

Una ensalada de pasta fría perfecta para el verano, llena de sabor y fácil de preparar. Ideal para una comida ligera y rápida.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 250 g Pasta (penne, farfalle, fusilli)
  • 1 taza Tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza Pepino cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza Cebolla roja finamente picada
  • 1/2 taza Aceitunas verdes o negras sin hueso y cortadas en rodajas
  • 1/2 taza Queso feta desmenuzado (opcional)
  • 1/4 taza Albahaca fresca picada
Para el aderezo
  • 1/4 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas Vinagre balsámico
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 1 diente Ajo picado finamente
  • al gusto Sal y pimienta negra

Equipment

  • Olla grande
  • Colador
  • Bowl grande
  • Bowl pequeño

Method
 

Instrucciones
  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría.
  2. Mientras la pasta se enfría, preparar el aderezo: mezclar el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo, sal y pimienta en un bowl pequeño. Batir bien.
  3. En un bowl grande, combinar la pasta fría, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta (si lo usa).
  4. Verter el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezclar suavemente.
  5. Agregar la albahaca fresca picada y mezclar de nuevo.
  6. Refrigerar la ensalada de pasta durante al menos 30 minutos antes de servir. Se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días.

Notas

Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como pimientos, aceitunas kalamata, o diferentes tipos de queso. Para una versión más abundante, puedes agregar pollo o garbanzos.