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ensalada de pasta

Ensalada de Pasta Refrescante y Deliciosa

Una ensalada de pasta ligera y sabrosa, perfecta para una comida rápida o una guarnición. Combina pasta, verduras frescas y un aderezo ligero de vinagreta.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 27 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Guarnición, Plato principal
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 250 g Pasta (penne, farfalle, fusilli)
  • 1 taza Tomates cherry cortados por la mitad
  • 0.5 taza Pepino cortado en cubos pequeños
  • 0.5 taza Cebolla roja finamente picada
  • 0.5 taza Aceitunas verdes o negras sin hueso y cortadas en rodajas
  • 0.5 taza Queso feta desmenuzado (opcional)
  • 0.25 taza Albahaca fresca picada
Para el aderezo
  • 0.25 taza Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas Vinagre balsámico
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • al gusto Sal y pimienta

Equipment

  • Olla grande
  • Colador
  • Bowl grande
  • Bowl pequeño

Method
 

Instrucciones
  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
  2. Mientras la pasta se enfría, preparar el aderezo en un bol pequeño. Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el orégano, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  3. En un bol grande, combinar la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta (si se usa).
  4. Verter el aderezo sobre la ensalada de pasta y mezclar bien para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
  5. Agregar las hojas de albahaca fresca y mezclar suavemente.
  6. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Se puede servir fría o a temperatura ambiente.

Notas

Para una ensalada más abundante, puedes agregar pollo a la plancha, garbanzos o pimientos. Puedes ajustar la cantidad de vinagre balsámico según tu preferencia.