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Flan de arroz con leche

Flan de Arroz con Leche: Receta Cremosa y Deliciosa

Un clásico flan de arroz con leche, cremoso y con un toque de canela. Perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española, Latina
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 litro Leche entera
  • 1 taza Arroz grano corto (Arborio o Carnaroli)
  • 1 taza Azúcar
  • 1 rama Canela en rama
  • 1 unidad Cáscara de limón (sin la parte blanca)
  • 6 unidades Huevos grandes
  • 1/2 taza Leche condensada Opcional, para un flan más dulce
  • al gusto Caramelo líquido Para el molde (opcional, o puede hacerse caramelo casero)

Equipment

  • Cacerola grande
  • Batidora
  • Colador fino
  • Molde para flan
  • Bandeja para hornear

Method
 

Instrucciones
  1. Prepara el arroz con leche: En una cacerola, combina la leche, el arroz, la mitad del azúcar, la canela y el limón. Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina 25-30 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Remueve ocasionalmente.
  2. Retira del fuego, enfría completamente y retira la canela y el limón.
  3. Prepara el flan: Bate los huevos. Añade el arroz con leche frío, el azúcar restante y la leche condensada (si usas). Mezcla bien.
  4. Cuela la mezcla (opcional, para una textura más suave).
  5. Hornea: Precalienta el horno a 160°C (325°F) a baño María. Rocía el molde con caramelo. Vierte la mezcla. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente hasta la mitad.
  6. Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté firme. Verifica con un cuchillo.
  7. Enfría: Deja enfriar en el baño María, luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.
  8. Desmolda: Pasa un cuchillo por los bordes y invierte sobre un plato.

Notas

Puedes usar otros tipos de arroz, aunque el de grano corto da mejor resultado. Para un caramelo casero, carameliza azúcar en una sartén a fuego lento hasta que esté dorado.