Lavar y preparar los ingredientes: Lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en trozos grandes. Retirar las semillas del pimiento rojo y cortarlo en trozos. Pelar el pepino, cortarlo en trozos y picar finamente la cebolla roja.

Remojar el pan: Remojar la rebanada de pan de hogaza en agua durante unos minutos hasta que esté suave.

Combinar ingredientes: En una batidora, combinar las fresas, el pimiento rojo, el pepino, la cebolla roja, el vinagre, el aceite de oliva, el pan remojado, la sal y la pimienta. Si se utiliza, añadir el azúcar.

Licuar: Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está muy espesa, añadir un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.

Colar (opcional): Para una textura más fina, colar el gazpacho a través de un colador fino.

Refrigerar: Cubrir el gazpacho y refrigerar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se enfríe bien. Cuanto más tiempo repose, mejor sabrá.

Servir: Antes de servir, probar y ajustar el sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta, vinagre o azúcar al gusto. Servir frío, decorado con hojas de menta fresca si se desea. Se puede servir en vasos o en un bol grande para compartir.