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gazpacho thermomix

Gazpacho Thermomix: Receta Refrescante y Fácil

Un gazpacho andaluz clásico, hecho fácil y rápido con la Thermomix. Perfecto para los días calurosos de verano.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Tomates maduros troceados
  • 1 unidad Pimiento verde italiano sin semillas, troceado
  • 1 unidad Pimiento rojo sin semillas, troceado
  • 1/2 unidad Pepino sin piel, troceado
  • 1 unidad Cebolla pequeña troceada
  • 2 dientes Ajos pelados
  • 100 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml Vinagre de Jerez (o vinagre de vino tinto)
  • 50 g Pan duro sin corteza
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Azúcar opcional
  • al gusto Agua fría

Equipment

  • Thermomix
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Boles

Method
 

Instrucciones
  1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Programar 30 segundos, velocidad 5-7-10 progresivamente.
  3. Agregar agua fría poco a poco, programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10, hasta conseguir la textura deseada.
  4. Dejar reposar al menos 30 minutos en el frigorífico.
  5. Para un gazpacho más fino, colar la mezcla una vez triturada.
  6. Servir bien frío, decorado con un poco de aceite de oliva, un dadito de pepino o tomate, y unos crutones.

Notas

Ajustar la cantidad de agua según la consistencia deseada. Se puede añadir un toque de pimentón dulce o picante para darle más sabor.