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huevos rotos con jamon

Huevos Rotos con Jamón Serrano: Receta Española Clásica

Una receta fácil y deliciosa de Huevos Rotos con Jamón Serrano, perfecta para una comida rápida y sabrosa. Patatas crujientes, huevos perfectamente cocidos y jamón ibérico, una combinación irresistible.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 2 raciones
Plato: Plato principal, Tapas
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g Patatas 1 patata mediana, cortada en dados pequeños
  • 100 g Jamón serrano Cortado en tiras finas
  • 4 unidades Huevos Grandes
  • 100 ml Aceite de oliva virgen extra Aproximadamente
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta negra recién molida Opcional

Equipment

  • Sartén grande
  • Papel absorbente
  • Cuchillo

Method
 

Instrucciones
  1. Cortar las patatas en dados pequeños. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Añadir las patatas a la sartén y freír durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro.
  3. Retirar las patatas de la sartén y reservar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Salar ligeramente.
  4. En la misma sartén (sin añadir más aceite si queda suficiente), añadir el jamón serrano y freír a fuego medio hasta que esté ligeramente crujiente. Reservar.
  5. Bajar el fuego a medio. Si queda mucho aceite, retirar el exceso. Romper los huevos directamente en la sartén y cocinar al gusto. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Colocar las patatas fritas en un plato, añadir los huevos fritos encima y, finalmente, el jamón serrano crujiente. Servir inmediatamente.

Notas

Para una versión más contundente, puedes añadir un poco de pimientos rojos fritos o un sofrito de cebolla y ajo a las patatas. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso manchego, para añadir más sabor.