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lasaña de calabacin​

Lasaña de Calabacín: Receta Saludable y Deliciosa

Una lasaña ligera y sabrosa hecha con calabacín en lugar de pasta, perfecta para una cena saludable y fácil de preparar.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana, Mediterránea
Calorías: 350

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 unidades grandes Calabacín
  • 500 g Carne picada (ternera o mixta)
  • 1 mediana, picada Cebolla
  • 2 dientes, picados Ajo
  • 400 g (1 lata) Tomates triturados
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita Albahaca seca
  • 250 g Queso ricotta
  • 1 unidad Huevo
  • 100 g Queso parmesano rallado
  • 50 g Queso mozzarella rallado
  • c/s Aceite de oliva virgen extra Cantidad suficiente
  • al gusto Sal y pimienta negra

Equipment

  • Mandolina (opcional)
  • Sartén grande
  • Fuente para horno
  • Bol grande

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C. Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas (aprox. 0.5 cm de grosor). Salar ligeramente y dejar reposar 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Secar con papel absorbente.
  2. Calentar aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Escurrir el exceso de grasa.
  3. Incorporar los tomates triturados, orégano, albahaca, sal y pimienta a la sartén. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar 15-20 minutos hasta que espese.
  4. En un bol, mezclar el queso ricotta, el huevo y la mitad del parmesano rallado. Salpimentar.
  5. Untar una fuente para horno con aceite. Colocar una capa de calabacín, una capa de ricotta, una capa de carne. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes. Finalizar con una capa de calabacín.
  6. Espolvorear con el parmesano y la mozzarella restantes. Hornear 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y el calabacín tierno.
  7. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Puedes añadir verduras como champiñones o espinacas a la salsa de carne para darle más sabor y nutrientes. Si quieres una versión vegetariana, omite la carne y añade más verduras. Experimenta con diferentes tipos de queso.