Ingredientes
Equipment
Method
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C. Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas (aprox. 0.5 cm de grosor). Salar ligeramente y dejar reposar 10 minutos para eliminar el exceso de agua. Secar con papel absorbente.
- Calentar aceite de oliva en una sartén. Agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén transparentes. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara. Escurrir el exceso de grasa.
- Incorporar los tomates triturados, orégano, albahaca, sal y pimienta a la sartén. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar 15-20 minutos hasta que espese.
- En un bol, mezclar el queso ricotta, el huevo y la mitad del parmesano rallado. Salpimentar.
- Untar una fuente para horno con aceite. Colocar una capa de calabacín, una capa de ricotta, una capa de carne. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes. Finalizar con una capa de calabacín.
- Espolvorear con el parmesano y la mozzarella restantes. Hornear 30-40 minutos, hasta que el queso esté dorado y el calabacín tierno.
- Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Puedes añadir verduras como champiñones o espinacas a la salsa de carne para darle más sabor y nutrientes. Si quieres una versión vegetariana, omite la carne y añade más verduras. Experimenta con diferentes tipos de queso.