Prepara la salsa de carne: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén blandos. Agrega el pimiento y cocina por 5 minutos más.

Añade la carne picada y cocina, desmenuzándola, hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.

Vierte el vino tinto y deja reducir a la mitad. Incorpora los tomates triturados y pelados, orégano, albahaca, sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

Prepara la bechamel: Derrite la mantequilla, añade la harina y bate hasta formar una pasta (roux). Agrega la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta que espese. Sazona con sal y nuez moscada.

Monta la lasaña: Precalienta el horno a 180°C. Unta una capa de salsa de carne en la fuente. Cubre con 3 placas de lasaña, bechamel, salsa de carne, mozzarella y parmesano. Repite las capas.

Termina con 3 placas de lasaña, el resto de bechamel y queso. Hornea durante 30-40 minutos, hasta que esté dorada y burbujeante.

Deja reposar 10 minutos antes de servir.