En una cacerola mediana, combina el puré de calabaza, la leche, el agua caliente, el azúcar moreno (o miel), el extracto de vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal.

Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y el azúcar se haya disuelto completamente. Asegúrate de que no hierva.

Reduce el fuego a bajo y mantén caliente durante 5 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.

Retira del fuego.

Si lo deseas, utiliza un batidor de mano para crear una textura más espumosa.

Sirve inmediatamente en tazas grandes.

Decora con nata montada y una pizca de canela en polvo antes de servir.

¡Disfruta de tu Latte de Calabaza y Especias!