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Muslos de pollo en salsa de naranja

Muslos de Pollo en Salsa de Naranja (Chicken Thighs in Orange Sauce)

Jugosos muslos de pollo cocinados en una rica salsa de naranja, perfecta para una cena familiar. Fácil de preparar y llena de sabor.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 380

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1.2 kg Muslos de pollo Con o sin piel, a su gusto
  • 1 Cebolla mediana Picada finamente
  • 2 dientes Ajo Picados finamente
  • 1 taza Jugo de naranja Recién exprimido (4-5 naranjas)
  • 0.5 taza Caldo de pollo
  • 0.25 taza Azúcar moreno
  • 2 cucharadas Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita Jengibre molido
  • 0.25 cucharadita Pimienta negra molida
  • Sal Al gusto
  • Perejil fresco picado Para decorar (opcional)

Equipment

  • Olla grande o sartén
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo

Method
 

Instrucciones
  1. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.
  2. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Dore los muslos de pollo por todos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retire y reserve.
  3. En la misma olla, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente (5 minutos). Añada el ajo y cocine 1 minuto más.
  4. Incorpore el pimentón, el jengibre y el azúcar moreno. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.
  5. Agregue el jugo de naranja, el caldo de pollo y el vinagre. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento 10 minutos.
  6. Regrese el pollo a la olla, cúbralo con la salsa, tape y cocine a fuego lento 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Voltee a mitad de cocción.
  7. Sirva inmediatamente. Decore con perejil fresco picado.

Notas

Sirva con arroz blanco o puré de papas. Puede ajustar la cantidad de azúcar moreno según su preferencia.