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Paella Fácil: Receta Española Sencilla y Deliciosa

Una receta de paella rápida y fácil, perfecta para una cena informal. Con mariscos frescos y un sabor auténticamente español.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 500
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 1 kg Arroz Bomba
  • 1 kg Mejillones limpios
  • 500 gr Gambas
  • 250 gr Calamares limpios y cortados en aros
  • 1 grande Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 grande Pimiento verde cortado en tiras
  • 1 grande Cebolla picada
  • 4 dientes Ajo picados
  • 1 grande Tomate rallado
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita Pimentón picante opcional
  • 10-15 hebras Azafrán
  • 1 litro Caldo de pescado caliente
  • abundante Aceite de oliva virgen extra
  • al gusto Sal
  • al gusto Perejil fresco picado para decorar

Equipment

  • Paella grande o sartén ancha
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Method
 

Instrucciones
  1. Limpiar bien los mejillones y las gambas. Descongelar los calamares si son congelados.
  2. Calentar abundante aceite de oliva en una paella grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Agregar los pimientos y cocinar 5 minutos más.
  3. Incorporar el tomate rallado y cocinar hasta que se ablande. Agregar el pimentón dulce y picante (opcional), remover y cocinar 1 minuto. Añadir el azafrán.
  4. Agregar el arroz y remover durante 2-3 minutos para que se tueste ligeramente.
  5. Verter el caldo de pescado caliente sobre el arroz. Salar al gusto. Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo, cubrir y cocer 15 minutos sin remover.
  6. Distribuir los mejillones, gambas y calamares sobre el arroz. Cubrir y cocinar 5-7 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y el marisco hecho. Descartar los mejillones que no se abran.
  7. Retirar del fuego y dejar reposar tapado 5 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco picado.

Notas

Para un sabor más intenso, se puede usar un caldo de pescado casero. Se puede ajustar la cantidad de pimentón picante según el gusto. Sirva inmediatamente para disfrutar de la paella en su mejor momento.