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Pastel de naranja

Pastel de Naranja (Orange Cake)

Un pastel esponjoso y aromático con el sabor intenso a naranja. Perfecto para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Pastel, Postre
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 200 g Mantequilla sin sal A temperatura ambiente
  • 200 g Azúcar granulada
  • 4 unidades Huevos grandes
  • 200 g Harina de repostería
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1 pizca Sal
  • 2 unidades Naranjas grandes (o 3 pequeñas)
  • 120 ml Zumo de naranja (aproximadamente 1/2 taza)
  • al gusto Azúcar glas Para espolvorear (opcional)

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Moldes para hornear (23cm)
  • Rallador

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo de 23 cm de diámetro.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa (5-7 minutos con batidora eléctrica).
  3. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  4. Rallar la cáscara de las naranjas, evitando la parte blanca. Reservar la ralladura.
  5. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Agregar gradualmente a la mezcla de mantequilla y huevos, batiendo a velocidad baja hasta incorporar.
  6. Agregar el zumo y la ralladura de naranja a la masa. Mezclar suavemente.
  7. Verter la masa en el molde y hornear durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde 10 minutos, desmoldar y enfriar completamente. Espolvorear con azúcar glas (opcional).

Notas

Para un sabor más intenso, puedes remojar la ralladura de naranja en el zumo durante 15 minutos antes de añadirlo a la masa. Puedes usar un molde diferente, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.