Cortar el queso en barras o rectángulos de 2-3 centímetros de grosor. Dejar reposar a temperatura ambiente si está muy frío.

Colocar la harina en un plato, los huevos batidos en otro y el pan rallado en un tercero.

Pasar cada barra de queso por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, presionando ligeramente.

Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente pero no humeante.

Freír las barras de queso en tandas, hasta que estén doradas y crujientes (aprox. 2-3 minutos por lado).

Retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir inmediatamente.