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tarta de arroz con leche

Tarta de Arroz con Leche: Receta Casera Fácil y Deliciosa

Una receta clásica y fácil de tarta de arroz con leche, con una base crujiente de galletas María y un cremoso relleno de arroz con leche aromatizado con canela y limón.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Dulce, Postre
Cocina: Española, Latin American
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Base de Galletas
  • 200 g Galletas María
  • 80 g Mantequilla derretida
Arroz con Leche
  • 1 litro Leche entera
  • 1 unidad Rama de canela
  • 1 unidad Cáscara de limón (sin la parte blanca)
  • 100 g Arroz redondo
  • 150 g Azúcar
  • 1 cucharadita Esencia de vainilla
  • 100 g Nata líquida para montar (opcional)
Decoración (opcional)
  • al gusto Canela en polvo
  • al gusto Azúcar glasé
  • al gusto Fresas o frutos rojos

Equipment

  • Molde desmontable (20 cm)
  • Cacerola
  • Batidora (opcional)

Method
 

Instrucciones
  1. Triturar las galletas María hasta obtener una textura fina. Mezclar con la mantequilla derretida hasta integrar completamente.
  2. Extender la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable (20 cm) presionando firmemente para compactar.
  3. En una cacerola, llevar a ebullición la leche, la rama de canela y la cáscara de limón. Retirar del fuego y dejar reposar 15 minutos para que infusione.
  4. Añadir el arroz a la leche infusionada, el azúcar y la esencia de vainilla. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno (aproximadamente 30-40 minutos).
  5. Si se desea, añadir la nata líquida para montar al arroz con leche una vez cocido y mezclar bien. Dejar enfriar completamente.
  6. Verter el arroz con leche sobre la base de galletas en el molde. Refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
  7. Desmoldar la tarta y decorar con canela en polvo, azúcar glasé y fresas o frutos rojos al gusto.

Notas

Se recomienda utilizar un molde desmontable para facilitar el desmoldado. Para un sabor más intenso, se puede dejar la canela y el limón en el arroz con leche durante toda la cocción. Puedes sustituir las fresas por otras frutas de tu preferencia.