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Tarta de la abuela de galletas Lotus

Tarta de la Abuela con Galletas Lotus Biscoff

Una deliciosa y fácil tarta sin horno hecha con galletas Lotus Biscoff, queso mascarpone y una suave crema. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 4 horas
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes para la base
  • 2 paquetes (aprox. 300g) Galletas Lotus Biscoff
  • 100 g Mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes para la crema
  • 500 g Queso Mascarpone
  • 200 g Azúcar glas
  • 2 cucharadas soperas Leche entera o nata líquida (usar nata para una textura más cremosa)
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
Decoración (opcional)
  • 100 g Nata montada
  • al gusto Galletas Lotus Biscoff adicionales Para decorar

Equipment

  • Procesador de alimentos o bolsa de plástico resistente
  • Rodillo
  • Batidora eléctrica
  • Moldes desmontable (20-22 cm de diámetro)

Method
 

Instrucciones
  1. Tritura las galletas Lotus hasta obtener una textura arenosa. Puedes usar un procesador de alimentos o una bolsa de plástico con un rodillo.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas y húmedas.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro) para formar una base compacta y uniforme.
  4. Refrigera la base mientras preparas la crema de queso.
  5. En un bol, bate el queso mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade la leche (o nata) y el extracto de vainilla, y bate hasta que esté todo bien incorporado.
  6. Una vez fría la base, vierte la crema de queso sobre ella y extiéndela uniformemente.
  7. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
  8. Antes de servir, decora con nata montada y galletas Lotus Biscoff rotas (opcional).

Notas

Puedes ajustar la cantidad de leche o nata para conseguir la consistencia deseada en la crema. Para una presentación más elegante, puedes usar un aro de emplatar para darle forma a la tarta antes de decorar.