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Tarta de Limón con Semillas de Amapola

Tarta de Limón con Semillas de Amapola

Una deliciosa tarta de limón con un toque crujiente de semillas de amapola. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Base de Galletas
  • 200 g Galletas Digestive
  • 100 g Mantequilla derretida
Relleno de Limón
  • 200 g Azúcar
  • 4 unidades Huevos grandes
  • 150 ml Zumo de limón recién exprimido
  • 2 limones Ralladura de limón
  • 100 g Mantequilla derretida y fría
  • 1 cucharada sopera Semillas de amapola
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla Opcional

Equipment

  • Procesador de alimentos o bolsa de plástico y rodillo
  • Moldes desmontables de 23 cm
  • Batidora eléctrica
  • Horno

Method
 

Instrucciones
  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
  2. Presiona la masa de galletas en el fondo del molde desmontable, creando una base uniforme y compacta. Reserva en la nevera.
  3. En un bol grande, bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla espumosa y pálida (5-7 minutos con batidora eléctrica).
  4. Añade el zumo de limón, la ralladura, la mantequilla fría, las semillas de amapola y la vainilla (si usas). Mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Hornea a 160°C (325°F) durante 50-60 minutos, o hasta que esté cuajada y dorada.
  6. Deja enfriar completamente en el molde antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
  7. Desmolda con cuidado y sirve. Decora con semillas de amapola, ralladura de limón o menta fresca.

Notas

Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia. Puedes usar otras semillas, como las de sésamo, en lugar de las de amapola.