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tarta de queso vasca

Tarta de Queso Vasca (Receta Fácil)

Una deliciosa tarta de queso vasca con una textura cremosa y un ligero toque caramelizado. Perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Española, Vasca
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 250 g Queso crema Philadelphia A temperatura ambiente
  • 250 g Nata para montar (crema de leche) Bien fría
  • 150 g Azúcar
  • 4 unidades Huevos L A temperatura ambiente
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 20 g Harina de repostería Opcional, para una textura más suave
  • 1 lámina Masa quebrada O masa casera

Equipment

  • Batidora eléctrica
  • Molde desmontable de 20-22 cm
  • Horno

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa quebrada en un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro.
  2. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Añadir los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Incorporar el extracto de vainilla y la sal.
  4. Agregar la nata (crema de leche) y la harina (si se usa), mezclando suavemente hasta que todo esté integrado.
  5. Verter la mezcla sobre la base de masa quebrada.
  6. Hornear durante 45 minutos a 200°C, o hasta que la tarta esté dorada y ligeramente cuajada por el centro. Reducir la temperatura a 170°C durante los últimos 15 minutos si se dora demasiado rápido.
  7. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Notas

Para una textura más firme, se puede añadir una cucharada de maicena. Se puede decorar con mermelada de frutos rojos o un poco de azúcar glas.