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Tarta de yogur y frutos rojos

Tarta de Yogur y Frutos Rojos: Receta Fácil y Deliciosa

Una tarta refrescante y sencilla de preparar, perfecta para cualquier ocasión. La base crujiente de galletas se combina con una suave crema de yogur y una colorida capa de frutos rojos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 4 horas 20 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Española, Internacional
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Para la base:
  • 200 g Galletas María
  • 100 g Mantequilla derretida
Para la crema de yogur:
  • 500 g Yogur griego natural
  • 100 g Azúcar glas
  • 16 g Cuajada en polvo (2 sobres)
  • 200 ml Nata líquida para montar (Crema de leche)
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla (Opcional)
Para la cobertura:
  • 250 g Frutos rojos frescos (Fresas, frambuesas, arándanos, moras)
  • 2 cucharadas Mermelada de frutos rojos (Opcional)

Equipment

  • Procesador de alimentos o picadora
  • Moldes desmontables (22-24cm)
  • Batidora eléctrica
  • Espátula

Method
 

Instrucciones:
  1. Tritura las galletas hasta obtener una textura arenosa. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
  2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable (22-24cm de diámetro) creando una base uniforme. Reserva en la nevera.
  3. En un bol grande, bate el yogur griego con el azúcar glas hasta que esté suave y cremoso.
  4. En un bol aparte, bate la nata líquida hasta que espese ligeramente (no hace falta que monte del todo).
  5. Añade la cuajada en polvo al yogur. Mezcla bien hasta que se integre completamente. Añade la nata batida al yogur con movimientos envolventes y delicados.
  6. Incorpora el extracto de vainilla (si lo usas). Vierte la crema de yogur sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
  7. Reserva en la nevera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que la tarta cuaje bien.
  8. Antes de servir, decora la tarta con los frutos rojos frescos. Si lo deseas, añade mermelada de frutos rojos para brillo. Desmolda con cuidado y sirve fría.

Notas

Puedes usar cualquier tipo de galletas para la base. Para una presentación más elegante, utiliza un aro de pastelería para formar la tarta. Si no tienes nata líquida, puedes usar crema de leche espesa.