Preparar la masa: Mezclar la harina, azúcar glas y sal. Agregar la mantequilla fría y frotar con los dedos hasta textura arenosa. Incorporar el huevo y mezclar. Si está seca, añadir agua fría poco a poco hasta formar una bola. Envolver en film y refrigerar 30 minutos.

Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa y cortar círculos (10cm). Colocar en moldes, presionando la base y los lados. Recortar el exceso y pinchar la base con un tenedor.

Preparar el relleno: Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregar las manzanas, azúcar moreno, harina, canela, nuez moscada y zumo de limón. Cocinar 10-15 minutos, removiendo, hasta que las manzanas estén tiernas y el líquido reducido. Añadir pasas/arándanos los últimos 5 minutos (opcional).

Rellenar cada tartaleta con la mezcla de manzana.

Hornear durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.

Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir. Espolvorear con azúcar glas (opcional).