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tartar de salmon

Tartar de Salmón: Receta fácil y deliciosa

Un tartar de salmón fresco y ligero, perfecto como entrante o plato principal. Fácil de preparar y con ingredientes de alta calidad.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Europea, Mediterránea
Calorías: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 200 g Salmón fresco de alta calidad Sin piel ni espinas
  • 1 unidad Pepinillo pequeño Finamente picado
  • 1 unidad Chalota pequeña Finamente picada
  • 2 cucharadas Eneldo fresco Finamente picado
  • 1 cucharada Cebollino fresco Finamente picado
  • 1 cucharada Mostaza Dijon
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada Jugo de limón fresco
  • 1 unidad Aguacate mediano Opcional, cortado en dados pequeños
  • al gusto Sal y pimienta negra recién molida
  • al gusto Tostadas de pan o crackers Para servir

Equipment

  • Cuchillo afilado
  • Bol grande
  • Cuchara o espátula
  • Tostadas o crackers

Method
 

Instrucciones
  1. Cortar el salmón en dados muy pequeños, del tamaño de un guisante. Asegurarse de que no queden espinas. Utilizar un cuchillo muy afilado.
  2. Picar finamente el pepinillo y la chalota.
  3. Picar finamente el eneldo y el cebollino.
  4. En un bol grande, combinar el salmón, el pepinillo, la chalota, el eneldo, el cebollino, la mostaza, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Si se usa aguacate, añadirlo en este paso. Mezclar suavemente con una espátula o cuchara, con cuidado de no deshacer el salmón.
  6. Tapar el bol y refrigerar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Servir el tartar de salmón en pequeñas porciones sobre tostadas de pan o crackers. Decorar con eneldo fresco adicional o una rodaja de limón.

Notas

Para una presentación más elegante, utilice un aro de emplatar para formar los tartars. Puede ajustar las cantidades de los ingredientes a su gusto. Se puede añadir un toque de pimienta cayena para darle un toque picante.