Ingredientes
Equipment
Method
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Si se usan patatas, lavarlas, cortarlas en gajos, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Secar bien la ventresca de bonito con papel absorbente.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, pimentón dulce y picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Untar la mezcla de especias generosamente sobre la ventresca por ambos lados. Marinar al menos 15 minutos.
- Colocar la ventresca en una bandeja para hornear. Si se usan patatas, colocarlas alrededor.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la ventresca esté cocida y se desmenuce fácilmente. A mitad de cocción, añadir el vino blanco (opcional).
- Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, decorar con perejil y servir caliente con las patatas.
Notas
Para una ventresca más jugosa, se puede reducir el tiempo de horneado. Se puede usar cualquier tipo de patata, aunque las pequeñas quedan mejor asadas.