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ventresca de bonito

Ventresca de Bonito al Horno (Baked Bonito Belly)

Una receta sencilla y deliciosa de ventresca de bonito al horno, perfecta para una cena ligera y sabrosa. Se puede acompañar con patatas asadas para una comida completa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Calorías: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g Ventresca de bonito (fresca o congelada, descongelada completamente)
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 0.5 cucharadita Pimentón picante (opcional)
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 0.5 cucharadita Cebolla en polvo
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Pimienta negra recién molida
  • 0.25 taza Vino blanco seco (opcional)
  • Al gusto Perejil fresco picado (para decorar)
  • 4-6 unidades Patatas pequeñas (opcional, para acompañar)

Equipment

  • Bol mediano
  • Bandeja para hornear
  • Papel absorbente

Method
 

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Si se usan patatas, lavarlas, cortarlas en gajos, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Secar bien la ventresca de bonito con papel absorbente.
  3. En un bol, mezclar el aceite de oliva, pimentón dulce y picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
  4. Untar la mezcla de especias generosamente sobre la ventresca por ambos lados. Marinar al menos 15 minutos.
  5. Colocar la ventresca en una bandeja para hornear. Si se usan patatas, colocarlas alrededor.
  6. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que la ventresca esté cocida y se desmenuce fácilmente. A mitad de cocción, añadir el vino blanco (opcional).
  7. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, decorar con perejil y servir caliente con las patatas.

Notas

Para una ventresca más jugosa, se puede reducir el tiempo de horneado. Se puede usar cualquier tipo de patata, aunque las pequeñas quedan mejor asadas.